Name: Lahsun ke kofte recipe by ananya gupta at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 बड़े आलू उबले हुए; 2 मध्यम आकार के प्याज बारीक कटे हुए; 1 बड़ा चम्मच लहसुन बारीक कटा हुआ; 1 चम्मच हरी मिर्च कटी हुई; नमक स्वादानुसार; 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 1 चम्मच अमचूर पाउडर; 1 बड़ा चम्मचनिम्वु का रस; 1 चम्मच कसी हुई अदरक; तेल तलने के लिए; धनिया पत्ती कटी हुई; बेसन के घोल के लिए; 2 कप बेसन; 1 चम्मच अजवाइन; नमक स्वादानुसार; 1 चम्मच हल्दी पाउडर; 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; पानी आवश्यकता अनुसार; 1 चुटकी मीठा सोडा/सोडा पाउडर

Ingredients Serving: 4

4 बड़े आलू उबले हुए
2 मध्यम आकार के प्याज बारीक कटे हुए
1 बड़ा चम्मच लहसुन बारीक कटा हुआ
1 चम्मच हरी मिर्च कटी हुई
नमक स्वादानुसार
1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच अमचूर पाउडर
1 बड़ा चम्मचनिम्वु का रस
1 चम्मच कसी हुई अदरक
तेल तलने के लिए
धनिया पत्ती कटी हुई
बेसन के घोल के लिए
2 कप बेसन
1 चम्मच अजवाइन
नमक स्वादानुसार
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
पानी आवश्यकता अनुसार
1 चुटकी मीठा सोडा/सोडा पाउडर

Instructions

सबसे पहले आलुओं को उबालकर छिलके निकाल कर कद्दूकस करेंगे।
आलू में सारे मसाले निम्वु का रस, अदरक, लहसुन, हरि मिर्च, धनिया पत्ती व अमचूर पाउडर मिलाकर मिक्स करेंगे।
अब बेसन का घोल बनायेगे। एक बर्तन में बेसन मिर्च, नमक, अजवाइन, सोडा, हल्दी मिलाकर पानी मिलाकर घोल बनाएंगे
अब तेल गरम करने रखेंगे
आलू का कोफ्ता बनाकर उसे बेसन के घोल में डुबो कर गरम तेल सुनहरा भूरा होने तक तलेगे।
अब गरम गरम लहसुन के कोफ्ते कच्चे आम धनिया चटनी कर साथ परोसेंगे।

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