Name: Aalu- singhada kachori recipe by Dhara joshi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 कप आलू (उबालकर कद्दूकस किया हुआ); 200 ग्राम सिंघाड़े का आटा; 1 हरीमिर्च (बारीक काटी हुई ); 1 छोटी चम्मच अदरक (कद्दूकस ); 1 छोटी चम्मच आमचूर पावडर; 1 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर; नमक स्वादानुसार; तल ने के लिए तेल; 1/4 कप प्याज बारीक काटा हुआ (वैकल्पिक); 1/4 कप हरा धनिया ( बारीक काटा हुआ); 1/4 कप नायलोन सेव; मसाला मूंगफली ( जरूरत अनुसार); चाट मसाला ( जरूरत अनुसार); हरी धनिया चटनी; मीठी इमली की चटनी; लाल लहसुन की तीखी चटनी; दही ( जरूरत अनुसार)

ABOUT Aalu- singhada kachori RECIPE

आलू- सिंघाडा कचौरी आलू से और सिंघाड़े के आटे से बनी है। यह तीखी मीठी चटपटी कचौरी आप कभी भी बना सकते है। लखनऊ शहर मे तो ये बहुत ही मशहूर है। नवरात्र जैसे व्रत के दिनो मे भी बना सकते है यह कचौरी इस के लिए सिर्फ प्याज और लहसून की चटनी का इस्तेमाल ना करे।