Name: Gud dhani recipe by payal jain at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: सेव के लिये-; 200 ग्राम बेसन; 2 बडे चम्मच तेल; पानी आटा लगाने के लिये (लगभग 1/2 कप); तेल तलने के लिये; चाशनी के लिये-; 160 ग्राम गुड़; 1/2 कप पानी; 1 चम्मच तेल

Ingredients Serving: 3

सेव के लिये-
200 ग्राम बेसन
2 बडे चम्मच तेल
पानी आटा लगाने के लिये (लगभग 1/2 कप)
तेल तलने के लिये
चाशनी के लिये-
160 ग्राम गुड़
1/2 कप पानी
1 चम्मच तेल

Instructions

बेसन को किसी बर्तन मे छान लें
तेल डालकर मिलाएं
पानी डालकर नरम आटा गूंथे
मोटे तले की कड़ाई मे तेल गरम करें
आटे को सेव बनाने वाली मशीन मे भर लें
तेल गरम होने पर मशीन को हाथ से दबाते हुए गरम तेल मे सेव निकाल लें
हल्का ब्राउन होने पर प्लेट मे निकाल लें
सेव तैयार है
अब चाशनी बनाने के लिये-
गुड़ के टुकडे कर लें
एक कड़ाई मे गुड़ के टुकडे और पानी डालकर उबालें
2-3 मिनट उबलने के बाद चाशनी चेक करें
चेक करने के लिये एक कटोरी मे थोडा सा पानी लीजिये, इसमे चाशनी टपका कर देखिये , अगर तुरंत जमने लगती है तो चाशनी तैयार है
आंच बंद करें
अब चाशनी मे सेव डालकर अच्छे से मिलाएं
10-15 मिनट मे गुड़ सूख जाएगा
इसे ठंडा होने पर हवा बंद डिब्बे मे डालकर रख लें
महीने भर तक इसे स्टोर कर सकते हैं

Similar Recipes