Name: Rajasthani rayta recipe by Khushboo Jodha at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ग्राम दही; 2 बडे चम्मच तेल; 1 मध्यम प्याज; 2 हरी मिर्च; 1 टमाटर; 6-7 करी पत्ता; 1 चुटकी हींग; 1/2 टीस्पून राई; 1/2 टीस्पून जीरा; 1/2 टीस्पून लाल मिर्च; 1/2 टीस्पून हल्दी; नमक (स्वाद अनुसार); 1/2 टीस्पून भुना जीरा; 1/2 कप हरा धनिया

ABOUT Rajasthani rayta RECIPE

राजस्थान मे रायते को साइड डिश के रूप में सर्वाधिक उपयोग किया जाता है , इसे बडे व बच्चे सभी पसंद करते हैं यह बहुत ही सरल और हेल्दी हैं |

Ingredients Serving: 4

250 ग्राम दही
2 बडे चम्मच तेल
1 मध्यम प्याज
2 हरी मिर्च
1 टमाटर
6-7 करी पत्ता
1 चुटकी हींग
1/2 टीस्पून राई
1/2 टीस्पून जीरा
1/2 टीस्पून लाल मिर्च
1/2 टीस्पून हल्दी
नमक (स्वाद अनुसार)
1/2 टीस्पून भुना जीरा
1/2 कप हरा धनिया

Instructions

प्याज, हरी मिर्च को बारीक काट ले , टमाटर को छिल कर काटे |
पेन मे तेल गरम करे , तेल गरम होने पर हींग,करीपत्ता, राई व जीरे का तड़का लगाये |
प्याज व हरी मिर्च डालकर प्याज सुनहरी होने तक भुने
लाल मिर्च, हल्दी व नमक को मिलाकर थोडे से पानी मे घोल ले और पेन मे डाले |
मसाला भुन जाये तो कटी टमाटर डाले , तेल अलग होने लगे तो गेैस बन्द कर दे , इसे अलग बर्तन मे निकाल कर 10 मिनट ठंडा होने दे
अब इसमे दही व नमक डाले, भुना जीरा और धनिया से सजाए |

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