Name: Aalu ki recipe by Nidhi Seth at BetterButter
Prep time: 140 min
Cook time: 15 min
Total time: 155 min
Yield: 2
Ingredients: २ उबले आलू

Instructions

1/2 चम्मच केसर, 1 बड़े चम्मच गुनगुने दूध में मिलाएं और अलग रखें
2 उबले हुए आलुओं को कद्दूकस करें
1 बड़े चम्मच गरम घी में, हल्की आंच पर, कद्दूकस किए आलू को डालकर हल्का गुलाबी होने तक भून लें
इसमें 2 बड़े चम्मच सूखेे नारियल का पाउडर डालें
4 बड़े चम्मच चीनी डालें और मिला लें
चीनीे घुलने तक भून लें
चीनी के पिघल जाने पर इसमें पहले से भिगोया हुआ केसर वाला दूध डालें
अच्छे से मिलाकर, गाढ़ा होने तक भूनें
तैयार मिश्रण को घी से ग्रीज़ करी हुई ट्रे में डालकर, हल्के हाथों से दबा लें
ऊपर पसंद अनुसार 1-2 बड़े चम्मच मेवा डालें और 2 घंटे फ्रिज में सेट होने केलिए रख दें
मनपसंद आकार में काट कर बर्फी को सर्व करें

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