Name: Adai and Avial recipe by Jayasakthi Ekambaram at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: அடைக்கு; பச்சரிசி-200 கிராம்; புழுங்கலரிசி-200கிராம்; கடலைபருப்பு-200கிராம்; துருவிய தேங்காய்-1கப்; காய்ந்த மிளகாய்-5; இஞ்சி பூண்டு விழுது-2ஸ்பூன்; சோம்பு தூள்-1ஸ்பூன்; உப்பு தேவையான அளவு; சுத்தம் செய்து கழுவியவெந்தய கீரை -1 கப்; பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம்-1கப்; அவியலுக்கு; வாழைக்காய்-1; கேரட்- 2; முருங்கைக்காய்-1; தேங்காய்-1 கப்; பச்சை மிளகாய்-3; சீரகம்-1 தேக்கரண்டி; தேங்காய் எண்ணெய்-3ஸ்பூன்; கடுகு-1 ஸ்பூன்; கருவேப்பிலை; உப்பு தேவையான அளவு