Name: Coconut kuzhambu recipe by Krishnasamy Vidya Valli at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: தேங்காய் துருவல் - 1 cup; மிளகாய் வத்தல் - 4; உளுத்தம்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி; வெந்தயம் - 1 / 2 தேக்கரண்டி; புளி - ஒரு நெல்லிக்காய் அளவு; உப்பு - 1 தேக்கரண்டி; தேங்காய் எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி; தாளிக்க : கடுகு - 1 தேக்கரண்டி உளுத்தம்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை - 2 ஆர்க்கு; வெண்டைக்காய் - 10

Ingredients Serving: 4

தேங்காய் துருவல் - 1 cup
மிளகாய் வத்தல் - 4
உளுத்தம்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
வெந்தயம் - 1 / 2 தேக்கரண்டி
புளி - ஒரு நெல்லிக்காய் அளவு
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
தேங்காய் எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
தாளிக்க : கடுகு - 1 தேக்கரண்டி உளுத்தம்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை - 2 ஆர்க்கு
வெண்டைக்காய் - 10
N/A
N/A

Instructions

கடாயில் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் விட்டு வெந்தயம் உளுத்தம்பருப்பு மிளகாய் வத்தல் சேர்த்து சிவக்க வறுத்துக்கொள்ளவும்
வறுத்ததை தேங்காயும் (பச்சயாக-வறுக்கதேவையில்லை)சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும்
வெண்டைக்காயை பாதி விரல் நீளத்திற்கு நறுக்கி வைக்கவும்
கடாயில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் நறுக்கிய வெண்டைக்காய் சேர்த்து வதக்கவும்
காய் பாதி வதங்கியவுடன் புளியை கரைத்து சேர்க்கவும்
ஒரு கொதி வந்தவுடன் உப்பு மற்றும் அரைத்த விழுதை சேர்க்கவும்
ஒரு கொதி வந்தவுடன் இறக்கி 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயில் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு கருவேப்பிலை தாளிக்கவும். அருமையான தேங்காய் குழம்பு தயார்.

Similar Recipes