Name: Aalu paneer kulcha recipe by Uma Purohit at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 5 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कप मैदा; 1 कप आटा; 1 चम्मच तेल; 1/4 छोटा चम्मच नमक; 1 चुटकी बेकिंग सोडा; 1 बड़ा चम्मच दही; गुनगुना पानी जरूरत जितना; भरावन के लिए; 2 बड़े आलू उबले और कद्दूकस किए; 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट; हरा धनिया बारीक कटा; नमक स्वाद अनुसार; 1 चुटकी हींग; घी या बटर