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Photo of Kaju katli by Khushboo Jodha at BetterButter
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Kaju katli

Oct-08-2017
Khushboo Jodha
5 minutes
Prep Time
10 minutes
Cook Time
4 People
Serves
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ABOUT Kaju katli RECIPE

काजु कतली के बिना दिवाली अधूरी है घर पर बनी काजु कतली मिलावट रहित होती है इसका टेस्ट बहुत अच्छा होता हैं इसे बनाना बहुत ही आसान है

Recipe Tags

  • Medium
  • Diwali
  • Indian
  • Dessert

Ingredients Serving: 4

  1. काजु - 200 g ( 2 कप)
  2. शक्कर - 120g (1 1/4 कप)
  3. पानी - 1/2 कप

Instructions

  1. काजु को पिस कर छान ले
  2. शक्कर मे पानी मिलाकर एक तार की चाशनी बनाए |काजु पाउडर डाले | धीमी आच पर एक सार चलाए ताकि गुठलीया ना रहे और काजु पक जाये
  3. थोडे से पेस्ट को थाली मे गिराकर देखे जमने वाली स्थिति होने पर इसे थाली मे निकाल ले ओर ठंडा करे
  4. ठंडा होने पर इससे डो बनाए यदि डो नही बनकर यह हलवे जैसा है तो इसे और पकाने कि जरुरत है और यदि ज्यादा सख्त है तो पेन मे थोडा पानी डाले एक उबाल अाने पर मिश्रण को डाले गुठलीया मिटाते हुए एक सार करे | फिर से ठंडा करे |
  5. चोकोर थेली ले और घी से ग्रीस कर ले इसके बीच डो को रखकर अावशयकतानुसार बेल ले ओर काट कर कतलीया निकाल ले |

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