Name: Muglai parantha recipe by Sangeeta Bhargava . at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: एक कप मेदा; 1 बढ़े चम्मच दही; बेकिंग पाउडर 1 चम्मचा; मावा 50 ग्राम; पनीर 50 ग्राम; आलू उबले मासले 1; नमक स्वाद अनुसार; गर्म मसाला 1 चम्मचा; ड्राई फ्रूट्स 2 चम्मच बारीक कटी अपनी इच्छानुसार; पानी गूंथने के लिए; तेल

Ingredients Serving: 4

एक कप मेदा
1 बढ़े चम्मच दही
बेकिंग पाउडर 1 चम्मचा
मावा 50 ग्राम
पनीर 50 ग्राम
आलू उबले मासले 1
नमक स्वाद अनुसार
गर्म मसाला 1 चम्मचा
ड्राई फ्रूट्स 2 चम्मच बारीक कटी अपनी इच्छानुसार
पानी गूंथने के लिए
तेल

Instructions

एक प्लेट मैं मैदा ओर बेकिंग पाउडर को छान लें
अब इसमें दही मिलाये फेंट कर ओर पानी की सहायता से इसका आटा गूंथ लेंआटे को किसी प्लेट से ढक कर 1/2 घंटे के लिए रखे
उबले आलू को कद्दू कस कर ले अब इसमें मावा ओर पनीर को मसल कर मिलाये नमक काली मिर्च एवम बारीक कटे मेवा बादाम काजू मिलाये ओर एक साइड रख दे।
ढके हुएआटे को प्लेट में निकल कर पंच करे अब इसके गोले बना ले
सूखी मेदा के उपयोग से इसकी चपाती बेल लें अब इसके ऊपर तेल लगा कर आलू का मिश्रण भरे अब इसे चारो ओर से चित्र के अनुसार मोड़ कर चकोर बेल
चकोर बनाये इस प्रकार
तवे पर तेल डाल कर परांठे को डालिये एवम पर इसके चारों ओर तेल डालते हुए मध्यम आंच पर सुनहरे होने तक सेंक लें

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