Name: Moong dal ki khasta kachauri recipe by Pankaj Varshney at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: मैदा 250 ग्राम; नमक स्वादानुसार; घी दो चम्मच; पानी आवश्यक्तानुसार; मूँग दाल एक कप पानी मैं भीगी हुई 2 घण्टे पहले; बेसन। 2 चम्मच; नमक। स्वादानुसार; मिर्च पाउडर। एक चौथाई चम्मच; हल्दी पाउडर। एक चौथाई चम्मच; धनिया पाउडर आधी चम्मच; कसूरी मेथी एक चौथाई चम्मच; तेल। तलने के लिए

Ingredients Serving: 4

मैदा 250 ग्राम
नमक स्वादानुसार
घी दो चम्मच
पानी आवश्यक्तानुसार
मूँग दाल एक कप पानी मैं भीगी हुई 2 घण्टे पहले
बेसन। 2 चम्मच
नमक। स्वादानुसार
मिर्च पाउडर। एक चौथाई चम्मच
हल्दी पाउडर। एक चौथाई चम्मच
धनिया पाउडर आधी चम्मच
कसूरी मेथी एक चौथाई चम्मच
तेल। तलने के लिए

Instructions

सबसे पहले मैदा से आटा लगा लेते है इसके लिए एक बर्तन मैं मैदा डालिये , नमक डालिये और मिलाइये।
अब इसमें 2 चम्मच घी डालिये और थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा लगाइये।
अब भरावन के लिए दाल का मसाला बना लेते हैं ।इसके लिए कढाई मैं तेल या घी डालकर गरम करेंगे ।
अब इसमें 2 चम्मच बेसन डालिये और हल्का भूनिये फिर इसमें भीगी हुई दाल डालिये और सारे मसाले डालिये ।और भूनिये 3 से 4 मिनट तक।मसाला तैयार है।
अब मैदा से गोल गोल लोइ बनाइये और दाल के मसाले को अंदर भरिये।और लोइ को बंद कर दीजिए।
अब इन्हें ऐसे ही या कचौरी के आकर मैं बेल लीजिये। और तल लीजिये।
कचौरी हमारी तैयार हैं ।अपनी मनपसन्द चटनी के साथ परोसिये धन्यवाद।

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