Name: Beetroot mathari recipe by Neelam Gupta at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 250 ग्राम मैदा; 1 बीटरूट की प्यूरी; 4 चम्मच मोयन के लिये घी या तेल; 1 चम्मच अजबाइन; नमक स्वादानुसार; डीप फ्राई करने के लिए घी या तेल; 1 कप गुनगुना पानी

ABOUT Beetroot mathari RECIPE

मठरी को रेड कलर का बनाने के लिए बीटरूट का उपयोग किया गया हैं। जो स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी होती हैं।

Ingredients Serving: 6

250 ग्राम मैदा
1 बीटरूट की प्यूरी
4 चम्मच मोयन के लिये घी या तेल
1 चम्मच अजबाइन
नमक स्वादानुसार
डीप फ्राई करने के लिए घी या तेल
1 कप गुनगुना पानी

Instructions

बीटरूट छीलकर उसकीं प्यूरी बना लें।
अब मैदा में मोयन नमक अजबाइन और बीटरूट डाल दें।
अब मठरी का आटा गूंथ लें।जरूरत हो तो पानी का उपयोग करें।
अब आटे के चार से पाँच भाग मे करें और उसके गोले बना कर लोई बना लें।फिर लोई से मोटी रोटी बेल लें।
अब रोटी मे हार्ट की सेफ की मठरी बना लें।
इस तरह सभी मठरी बेल कर बना लें।
अब मठरियों को मीडियम और धीमी आँच पर डीप फ्राई कर लें।
बीटरूट मठरी बन कर तैयार हैं।

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