Name: Kayalpattinam Ahani Biriyani recipe by Ayesha Ziana at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 3
Ingredients: பாஸ்மதி அரிசி 1 1/4 கப்; மட்டன் 1/2 கிலோ; வெங்காயம் 2; தக்காளி 1; பச்சை மிளகாய் 4 முதல் 5; இஞ்சி பூண்டு விழுது 4 ஸ்பூன்; தயிர் 150 கிராம்; ஏலக்காய் 2; கிராம்பு 3; பட்டை சிறு துண்டு; எலுமிச்சை பாதிக்கு சற்று குறைவாக; மல்லித்தழை ஒரு கையளவு; புதினா ஒரு கையளவு; ரம்பை இலை/ பிரிஞ்சி இலை 1 பெரியது; முந்திரி 20; பாதாம் 20; நெய் 1 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்; தேங்காய் எண்ணெய் 2 டேபிள் ஸ்பூன்; உப்பு தேவைக்கு; தண்ணீர் தேவைக்கு