Name: Pav bhaji recipe by Rohini Rathi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: प्याज दो बड़ी; आलू 2 बड़े; फूलगोभी 50 ग्राम; शिमला मिर्च एक छोटी; गाजर एक छोटी; ताजी मटर आधा कप; तेन 1 टेबल स्पून; हरा धनिया 2 टेबल स्पून; लाल मिर्च का पाउडर 2 टीस्पून; हल्दी आधा टीस्पून; धनिया जीरा की पाउडर 2 टीस्पून; आमचूर 1 टीस्पून; गरम मसाला पाव टीस्पून; मक्खन दो से तीन टेबल स्पून; नमक स्वादानुसार; पीसने के लिए; दो बड़े टमाटर; 1 टी स्पून कसा हुआ अदरक; 4 5 कलियां लहसुन; सजाने के लिए; हरा धनिया; साथ में परोसने के लिए; बारीक कटी प्याज; नींबू की फांके; मक्खन लगाकर से किए हुए पावभाजी बंन

Ingredients Serving: 4

प्याज दो बड़ी
आलू 2 बड़े
फूलगोभी 50 ग्राम
शिमला मिर्च एक छोटी
गाजर एक छोटी
ताजी मटर आधा कप
तेन 1 टेबल स्पून
हरा धनिया 2 टेबल स्पून
लाल मिर्च का पाउडर 2 टीस्पून
हल्दी आधा टीस्पून
धनिया जीरा की पाउडर 2 टीस्पून
आमचूर 1 टीस्पून
गरम मसाला पाव टीस्पून
मक्खन दो से तीन टेबल स्पून
नमक स्वादानुसार
पीसने के लिए
दो बड़े टमाटर
1 टी स्पून कसा हुआ अदरक
4 5 कलियां लहसुन
सजाने के लिए
हरा धनिया
साथ में परोसने के लिए
बारीक कटी प्याज
नींबू की फांके
मक्खन लगाकर से किए हुए पावभाजी बंन

Instructions

प्याज छीलकर कसले
आलू फूल गोभी गाजर और शिमला मिर्च मिर्च बारीक काट कर ले
उसमें मटर और एक कप पानी मिलाकर सब्जियां नरम होने तक पकाइये
यह सब्जियां पोटैटो में शिया मिक्सी में मिस कर ली
पीसने का सभी मसाला मिला कर इकट्ठा महीन पीस लें
तेल गर्म करके उसमें कटी हुई प्याज थोड़ी लाल होने तक भून कर उसमें पीसा हुआ मसाला हरा धनिया लाल मिर्च और धनिया जीरे का पाउडर आमचूर गरम मसाला और मक्खन मिलाकर भून
जब मसाले से तेल छूटने लगे तब उसमें मैच की हुई सब्जियां नमक पर आधा कप गर्म पानी मिलाकर दो-तीन मिनट तक पकाइये
गरमा गरम पाव भाजी पर मक्खन और हरा धनिया डाले नींबू की फाक बारीक कटा हुआ प्याज और मक्खन लगाकर से के हुए पावभाजी के बन के साथ पेश करें

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