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Photo of Dahi vada aalu dam by Mamta Joshi at BetterButter
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Dahi vada aalu dam

Nov-11-2017
Mamta Joshi
360 minutes
Prep Time
90 minutes
Cook Time
6 People
Serves
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Recipe Tags

  • Veg
  • Medium
  • Orissa
  • Roasting
  • Pressure Cook
  • Blending
  • Frying
  • Snacks

Ingredients Serving: 6

  1. दही वड़ा बनाने के लिये
  2. १ कटोरी उड़द दाल (बिना छिलके की)
  3. १/२ कटोरी दही
  4. २ कटोरी पानी
  5. १/२ चम्मच भुना जीरा पाउडर
  6. १ चम्मच धनिया पत्ते बारीक  काटकर
  7. ३-૪ कढ़ी पत्ते बारीक काटकर
  8. १ चुटकी हींग
  9. स्वादानुसार नमक
  10. चाट मसाला (ऐच्छिक )
  11. वड़ा तलने के लिये तेल
  12. आलू दम बनाने के लिये
  13. ७-८ छोटे छोटे आलू (छोटे ना हो तो बड़े भी चलेंगे बाद में ૪ टुकड़ों में काट ले)
  14. ३ बड़े चम्मच तेल
  15. १ तेजपत्ता
  16. १ बड़ा प्याज बारीक काटकर
  17. २ छोटे टमाटर की प्युरे
  18. २ चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  19. १ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  20. १/२ चम्मच हल्दी पाउडर
  21. १ चम्मच धना- जीरा पाउडर
  22. १/२ चम्मच गरम मसाला
  23. घुगनी बनाने के लिये
  24. १ कटोरी सफेद मटर (सूखे दाने)
  25. ३ बड़े चम्मच तेल
  26. १ बड़ा प्याज बारीक काटकर
  27. N/A
  28. २ चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  29. १ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  30. १/२ चम्मच हल्दी पाउडर
  31. १ चुटकी हींग
  32. १ चम्मच भुने जीरे का पाउडर
  33. १/२ चम्मच गरम मसाला
  34. स्वादानुसार नमक
  35. १/२ चम्मच शक्कर (ऐच्छिक )
  36. परोसते समय
  37. कटा हुआ प्याज
  38. कटे हुए धनिया पत्ते
  39. सेव

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