Name: Indori poha recipe by Preeti Jaiswani at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: पोहा-२०० ग्राम (१कप); प्याज-२ बारीक कटे हुए; मटर के दाने-१ बडा चम्मच; राई-१ छोटा चम्मच; जीरा-१/२ छोटा चम्मच; कढी पत्ता-७-८; हरी मिर्च -५-७ बारिक कटी हुई; मुंगफली के दाने-१ मुठ्ठी; तेल-१बडा चम्मच; हल्दी पाउडर -१/४छोटा चम्मच; नमक स्वाद अनुसार; नींबू का रस-२-३ छोटे चम्मच; शक्कर-१ छोटा चम्मच; सजावट के लिए-अनार के दाने,बारिक सेव,धनिया पत्ती

Ingredients Serving: 2

पोहा-२०० ग्राम (१कप)
प्याज-२ बारीक कटे हुए
मटर के दाने-१ बडा चम्मच
राई-१ छोटा चम्मच
जीरा-१/२ छोटा चम्मच
कढी पत्ता-७-८
हरी मिर्च -५-७ बारिक कटी हुई
मुंगफली के दाने-१ मुठ्ठी
तेल-१बडा चम्मच
हल्दी पाउडर -१/४छोटा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
नींबू का रस-२-३ छोटे चम्मच
शक्कर-१ छोटा चम्मच
सजावट के लिए-अनार के दाने,बारिक सेव,धनिया पत्ती

Instructions

सबसे पहले पौहा को छलनी मे डालकर बहते नल के नीचे धोले।
अतिरिक्त पानी निकालने के बाद इसमे नमक,शक्कर ,नीबू का रस मिलाएं , और एक तरफा रख दे।
अब एक कड़ाई मे तेल गरम करे और राई व जीरा डालें , और तडकने दे।
अब इसमे करी पत्ता,हरी मिर्च ,मुंगफली के दाने डालें , और २ मिनट भुने।
अब इसमे प्याज और मटर डाले व प्याज के गुलाबी होने तक भुने।
अब हल्दी पाउडर डाले ओैर भिगोये हुए पोहे डालकर अच्छे से मिलाए।
अब ३-४ मिनट ढककर धीमी आँच पर पकाए।
अब गैस बंद करे ओर धनिया पत्ती,अनार के दाने व बारिक सेव से सजाएं , और गरमा गरम परोसे।

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