Name: Methi gota recipe by Dharmistha Kholiya at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 कप बारीक कटी हुई मेथी की भाजी; 200 ग्राम बेसन; नमक स्वादानुसार; 1 टैब्लेस्पून अदरक मिर्ची की पेस्ट; 1 टीस्पून हल्दी; 1 टैब्लेस्पून शक्कर; 1 टीस्पून सोडा; 1 निम्बू का रस; 1/2 टीस्पून अजवाइन; 3/4 गिलास पानी; तलने के लिए तेल

Ingredients Serving: 6

2 कप बारीक कटी हुई मेथी की भाजी
200 ग्राम बेसन
नमक स्वादानुसार
1 टैब्लेस्पून अदरक मिर्ची की पेस्ट
1 टीस्पून हल्दी
1 टैब्लेस्पून शक्कर
1 टीस्पून सोडा
1 निम्बू का रस
1/2 टीस्पून अजवाइन
3/4 गिलास पानी
तलने के लिए तेल

Instructions

सबसे पहले एक बाउल में पानी, मेथी, बेसन, अदरक मिर्ची की पेस्ट, अजवाइन, हल्दी, शक्कर डालकर अच्छेसे मिला लिजिए। (मेथी को साफ करके अच्छे से धोकर इस्तमाल करें)
गैस पर तेल गर्म होने के लिए रख दिजिए।
अब इस गोल में सोडा डालकर, सोडा के ऊपर निम्बू निचोड़ दिजिए और फिरसे अच्छे से मिला लिजिए
अब गर्म तेल में हाथ या चम्मच की सहायता से गोटे गिराकर माध्य्म आंच पर कुरकुरे होने तक तल लिजिए।
गोटे को हरी चटनी या दही की चटनी के साथ गरमा गर्म परोसें।

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