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Photo of Gobhi sarso masala by Vandana Gupta at BetterButter
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Gobhi sarso masala

Nov-28-2017
Vandana Gupta
20 minutes
Prep Time
45 minutes
Cook Time
5 People
Serves
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ABOUT Gobhi sarso masala RECIPE

गोभी सरसो मसाला बहुत ही कम मसालो से बनी स्वादिष्ट और हेल्दी सब्जी हैं। यह रोटी और गरम चावल के साथ बहुत ही अच्छी लगती हैं। टमाटर की ग्रेवी में बनी इस सब्जी का स्वाद बिल्कुल अलग होता हैं।

Recipe Tags

  • Veg
  • Medium
  • UP
  • Accompaniment
  • Healthy

Ingredients Serving: 5

  1. गोभी 1/2 किलो कटे हुए
  2. आलू 2 कटे हुए
  3. लहसुन 4 गांठ छिले हुए
  4. टमाटर 5-6
  5. मेथी दाना 1/4 स्पून
  6. पीला सरसो 1 टेबल स्पून
  7. हल्दी पाउडर 1/2 टीस्पून
  8. लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून
  9. नमक स्वादानुसार
  10. तेल 1 1/2 टेबल स्पून

Instructions

  1. लहसुन और सरसों का थोड़ा सा पानी डालकर स्मूथ पेस्ट बना ले।
  2. टमाटर काट कर उनका भी मिक्सर जार में पेस्ट बना ले।
  3. कड़ाई में तेल गरम करे,मेथी दाना डाले।
  4. लहसुन-सरसो का पेस्ट डाले, हल्दी ,लालमिर्च और नमक डाले।मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए भुने।
  5. जब पेस्ट लाल हो जाये और तेल छोड़ने लगे तब टमाटर का पेस्ट डाले और टमाटर का पानी सूखने तक भूने।
  6. अब गोभी और आलू डाले ,10 मिनट धीमी आंच पर भूने।
  7. पानी डालें ,एक उबाल आने के बाद कडाई को ढक दें , और सब्जियों को गलने तक पकाएं।
  8. गोभी सरसों मसाला तैयार है। (अगर पसंद हो तो कटे हुए सोआ डाले और 2 मिनट पका लें) गरम गरम चावल के साथ सर्व करे।

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