Name: Shalgam-matar ki sabji recipe by Vandana Gupta at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: शलगम 1/2 किलो; मटर 1 कटोरी; प्याज़ 2 कटे हुए; लहसुन 10 कली (कुटे हुए); हरी मिर्च 3( कटी हुई); हींग 1 चुटकी; धनिया पाउडर 1/2 टीस्पून; गरम मसाला पाउडर 1/2टीस्पून; हल्दी पाउडर 1/2 टीस्पून; तेल 1 टेबल स्पून

ABOUT Shalgam-matar ki sabji RECIPE

शलगम बहुत कम कैलोरी वाली सब्जी है। शलगम को सलाद के लिये तो प्रयोग किया ही जाता है,साथ ही इसकी सब्जी मटर के साथ बहुत अच्छी लगती है।आप इसे रोटी ,चपाती या दाल चावल के साथ सर्व कर सकते है।

Ingredients Serving: 4

शलगम 1/2 किलो
मटर 1 कटोरी
प्याज़ 2 कटे हुए
लहसुन 10 कली (कुटे हुए)
हरी मिर्च 3( कटी हुई)
हींग 1 चुटकी
धनिया पाउडर 1/2 टीस्पून
गरम मसाला पाउडर 1/2टीस्पून
हल्दी पाउडर 1/2 टीस्पून
तेल 1 टेबल स्पून

Instructions

कड़ाई में तेल गरम करके हींग डाले,अब लहसुन,प्याज़ और हरी मिर्च डाले।
प्याज़ हल्का गुलाबी होने पर धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी और नमक डाले और हल्का सा पानी का छीटा देकर धीमी आंच पर 1 मिनट भुने।
अब शलगम ,मटर डाले और मिला के 5 मिनट भून के ढक दे ,धीमी धीमी आंच पर गलने दे।
शलगम-मटर के मुलायम हो जाने पर गैस बंद करे, धनिया पत्ती मिलाये।
रोटी या चपाती के साथ सर्व करें।

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