Name: Rice coconut payasam recipe by Sowmya Sundar at BetterButter
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: பச்சரிசி- 1/4 கப்; தேங்காய் துருவல்- 1/4 கப்; வெல்லம்(பொடித்த)- 1/2 கப்; பால்- 3 கப்; தண்ணீர்- 1 கப்; முந்திரி ஏலக்காய் சிறிது; நெய் - 2 டீஸ்பூன்

Ingredients Serving: 4

பச்சரிசி- 1/4 கப்
தேங்காய் துருவல்- 1/4 கப்
வெல்லம்(பொடித்த)- 1/2 கப்
பால்- 3 கப்
தண்ணீர்- 1 கப்
முந்திரி ஏலக்காய் சிறிது
நெய் - 2 டீஸ்பூன்

Instructions

அரிசியை களைந்து விட்டு தண்ணீர் ஊற்றி 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லம் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கரைந்ததும் வடிகட்டி கொள்ளவும்.
மிக்சியில் தேங்காய், அரிசி கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதி வந்ததும் அரைத்த விழுதை சேர்த்து அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து நன்கு வேக விடவும்.
வெந்ததும் கரைத்து வடிகட்டி வைத்த வெல்லம் சேர்த்து கலந்து கொதிக்க விட்டு ஏலக்காய் சேர்த்து இறக்கவும்.
அடுப்பை அணைத்து பின் பால் சேர்த்து கலந்து நெய்யில் வறுத்த முந்திரி சேர்த்து பரிமாறவும்.

Similar Recipes