Name: Rice phirni recipe by Krishnasamy Vidya Valli at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: பாஸ்மதி அரிசி - 1 / 4 கப்; பால் - 1 லிட்டர்; சீனி - 3/4 கப் (விருப்பப்பட்டால் ஒரு கப் வரை சேர்க்கலாம் ); ஏலக்காய் பொடி - 6 சிட்டிகை; பாதாம் பருப்பு - 10; ரோஸ் வாட்டர் - 1 தேக்கரண்டி; குங்கும பூ - 10 முதல் 15 ஸ்டிங்க்ஸ்; (விருப்பப்பட்டால் பால் மற்றும் சீனி அளவை குறைத்து விட்டு கன்டன்ஸ் மில்க் சேர்க்கலாம்)

Ingredients Serving: 4

பாஸ்மதி அரிசி - 1 / 4 கப்
பால் - 1 லிட்டர்
சீனி - 3/4 கப் (விருப்பப்பட்டால் ஒரு கப் வரை சேர்க்கலாம் )
ஏலக்காய் பொடி - 6 சிட்டிகை
பாதாம் பருப்பு - 10
ரோஸ் வாட்டர் - 1 தேக்கரண்டி
குங்கும பூ - 10 முதல் 15 ஸ்டிங்க்ஸ்
(விருப்பப்பட்டால் பால் மற்றும் சீனி அளவை குறைத்து விட்டு கன்டன்ஸ் மில்க் சேர்க்கலாம்)

Instructions

பாஸ்மதி அரிசியை களைந்து அரைமணிநேரம் ஊறவைக்கவும்
தண்ணீர் வடித்துவிட்டு சிறிது பால் சேர்த்து கரகரப்பாக அரைக்கவும்
கடாயில் பால் சேர்த்துகொதிக்கவிடவும்
பால் கொஞ்சம் வற்றியவுடன் அரைத்த விழுதை சேர்க்கவும்
ஒரு கிண்ணத்தில் குங்கும பூ வை பால் விட்டு ஊற வைக்கவும்
பால் மற்றும் அரைத்த விழுது சேர்ந்து நன்றாக கொதி வந்தவுடன் சீனி சேர்க்கவும்
தோசை மாவு பதம் வரும் வரை கிளறவும் பின்னர் பாலில் ஊறவைத்த குங்கும பூ சேர்க்கவும்
கஞ்சி பதம் வந்ததும் ரோஸ் வாட்டர் சேர்க்கவும்
அடுப்பை அணைத்து விட்டு இரண்டு சிட்டிகை ஏலக்காய் பொடி தூவவும்
சிறு சிறு கிண்ணங்களில் அல்லது மண்பானைகளில் விட்டு சிறிது நேரம் ஃபீரீசரில் வைக்கவும்
பாதாம் பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்
பறிமாறும் முன் ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் சிறிது பாதாம் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை ஏலப்பொடியை தூவி கொடுக்கவும். விருப்பப்பட்டால் பன்னீர் ரோஸ் இதழ்கள் தூவலாம்.

Similar Recipes