Name: Sweet pongal recipe by neela karthik at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: நெய் 2 மேஜை கரண்டி; முந்திரி 5; பச்சரிசி 1 கப்; பாசி பருப்பு 1/4 கப்; தண்ணீர் 3 கப்; பால் 1/4 கப்; வெல்லம் 1/2 கப்; ஏலக்காய் 5; தேங்காய் சிறிது( விருப்பபட்டால்)

Ingredients Serving: 3

நெய் 2 மேஜை கரண்டி
முந்திரி 5
பச்சரிசி 1 கப்
பாசி பருப்பு 1/4 கப்
தண்ணீர் 3 கப்
பால் 1/4 கப்
வெல்லம் 1/2 கப்
ஏலக்காய் 5
தேங்காய் சிறிது( விருப்பபட்டால்)

Instructions

பாசி பருப்பை வெறும் வாணலியில் வாசம் வரும் வரை வறுத்து அரிசியுடன் சேர்த்து அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
பிறகு அரசியை களைந்து தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரில் 3 விசில் விடவும்.
விசில் அடங்கியதும் இறக்கி நன்கு மசித்து விடவும்
அதனுடன் வெல்லம் பால் சேர்த்து ஏலக்காய் சேர்க்கவும்.
வெல்லம் அவரவர் விருப்பம் போல் சேர்த்து கொள்ளவும்.
2 நிமிடம் அடுப்பில் தீயை குறைத்து வைத்து கிளறி இறக்கினால் ருசியான பொங்கல் தயார்.
அதில் நெய்யில் வறுத்த முந்திரியை சேர்த்து பரிமாறவும்.

Similar Recipes