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Shashi Pandya
मारवाड़ी में बाजरे की राबड़ी सर्दीयो के मोसम में ज्यादा बनती है , गांवों में ज़्यादातर लोग घरों में सुबह गर्म गर्म राबड़ी का सेवन करते हैं बहुत ही स्वादिष्ट होती है सर्दी के मौसम में यह बहुत अच्छी टोनीक ह
बाजरा को अच्छा से साफ करे
बाजरा को मिक्सी में डालें , एक टी स्पून पानी डाल हल्का हल्का दो तीन बार चलाये
बाजरा को एक बड़ी प्लेट या थाली में निकाल लें
ओर फटका लगाये ,चुसा सब निकाल लें
वापस मिक्सी डाल कर थोड़ा सा पानी डाल कर महीन कर ले
एक बड़े भगोने में छाछ डालें और बाजरा वह नमक डालें
हेनडबिटर से अच्छा से मिक्स करें
गेस ओन करें तेज आंच पर बराबर चम्मच से चलाते हुए बोयल करे
बोयल होने के बाद में गेस की लो सिम करें
बीस पच्चीस मिनट तक सिम आंच पर पकने दें
ओर बिच बिच में चम्मच से चलाते रहे तलवे पर लगें ना य ध्यान रखें
गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी डाल दें
गर्मा गर्म राबड़ी तैयार है
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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