Name: Rava kesari recipe by payal jain at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कप सूजी; 1 कप घी; 1 कप चीनी; 3 कप पानी; 8-10 ब्लांच किया हुआ बादाम और कटा हुआ (3-4 बादाम अलग रखें सजाने के लिये); 8-10 किशमिश; 4-5 केशर के धागे+ थोड़े से केशर के धागे सजाने के लिये; चुटकी भर खाने वाला पीला रंग (यदि आप चाहैं)

Ingredients Serving: 4

1 कप सूजी
1 कप घी
1 कप चीनी
3 कप पानी
8-10 ब्लांच किया हुआ बादाम और कटा हुआ (3-4 बादाम अलग रखें सजाने के लिये)
8-10 किशमिश
4-5 केशर के धागे+ थोड़े से केशर के धागे सजाने के लिये
चुटकी भर खाने वाला पीला रंग (यदि आप चाहैं)

Instructions

एक कड़ाही में घी गरम करें और सूजी डालकर कम आंच पर थोड़ी देर भूनें
एक पैन में पानी गरम करें और इसमें केशर और रंग डालें
जब सूजी भूनकर हल्का सुनहरा हो जाए, इसमें कटा हुआ बादाम, किशमिश, इलायची पाउडर और गरम पानी डालें, चलाते हुए
आंच धीमी रखें
जब सारा पानी सूख जाए, चीनी डालकर मिश्रण को कड़ाही छोड़ने तक पकाएं
अब गैस बंद करें और हलवा को प्लेट में निकालें
बादाम और केशर से सजाकर सर्व करें

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