Name: Aalu ke parathe recipe by Shashi Keshri at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 7 min
Total time: 37 min
Yield: 2
Ingredients: आलू उबलख_3,4मध्यम आकार का; प्याज_1; नमक_स्वादानुसार; हरा मिर्च_2; साबुत जीरा_चुटकी भर; आटा_200,250g; बाजरा आटा_2च०; देशी धी_4,5च०; गर्म मसाला_1/2च०; अमचूर पाउडर_1छो०च०; सरसों तेल_1 डो्प

Ingredients Serving: 2

आलू उबलख_3,4मध्यम आकार का
प्याज_1
नमक_स्वादानुसार
हरा मिर्च_2
साबुत जीरा_चुटकी भर
आटा_200,250g
बाजरा आटा_2च०
देशी धी_4,5च०
गर्म मसाला_1/2च०
अमचूर पाउडर_1छो०च०
सरसों तेल_1 डो्प

Instructions

आटा और बाजरा का आटा को छान कर पानी से गुन लें।और सेट होने के लिऐ पांच मिनट के लिऐ रख दें।
आलू का छिलका उतार कर मैश कर लें,
हरा मिर्च,हरा धनिया कि पत्ती को धोकर कांट ले बारीक,प्याज को छीलकर कांट लें बारीक।
कढ़ाई को गर्म करे उसमे सरसों तेल डालकर कर अच्छी तरह से गर्म करे फिर उसमें जीरा साबुत डालें , जब यह चटकने लगे तो प्याज कोटा डाले
फिर कल्छी से चलाते हुए इसमें नमक,आंटी हरा धनिया पत्ती,हरा मिर्च डालकर अच्छी तरह से चला लें
अमचूर पाउडर डाले, गर्म मसाला डालकर कर चला लें, फिर इसमें आलू मैश किया हुआ डाले
और कल्छी से अच्छी तरह से मिला लें।
आटा को फिर से मल लें और लोई बना लें और उसमें यह भरावन को डालकर गोल रोटी कि तरह बेल लेंऔर तवा पे डाल कर सेट ले उलट

Similar Recipes