Name: Chaumin recipe by Sajida Khan at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 छोटा पैकेट चाऊमीन (नूडल्स); 2 शिमला मिर्च; 1 गाजर; 1 कप हरे पयाज के पतते; 1 छोटा भाग कटा हुआ पतता गोभी; 2 चम्मच सोया सास; 1 चम्मच चिली सास; 2 चम्मच टोमैटो सास; 1 प्याज; नमक स्वादानुसार; 1 बडा चम्मच तेल

Ingredients Serving: 2

1 छोटा पैकेट चाऊमीन (नूडल्स)
2 शिमला मिर्च
1 गाजर
1 कप हरे पयाज के पतते
1 छोटा भाग कटा हुआ पतता गोभी
2 चम्मच सोया सास
1 चम्मच चिली सास
2 चम्मच टोमैटो सास
1 प्याज
नमक स्वादानुसार
1 बडा चम्मच तेल

Instructions

गैस ऑन करें बाॅल रखे उसमे पानी डाले नमक डाले एक चम्मच तेल डाले
जब एक उबाल आ जाये तो उसमें नूडल्स डाले पानी इतना डाले कि नूडल्स उसमें डूब जाए
पाँच मिनट तक फुल फलेम पर उबाले फिर गैस ऑफ करें उसका सारा पानी छान कर निकाल दीजिए फिर ठन्डा पानी डालकर निकाले
शिमला मिर्च को छोटे छोटे पीस मे काट लीजिए
गाजर को अच्छे से धुलकर उसके छिलके निकाल दीजिए और छोटे पीस मे काट लीजिए
पतता गोभी को भी काट लीजिए
पयाज को भी काट लीजिए
गैस ऑन करें पैन रखे तेल डाले तेल जब गरम हो जाये तो उसमें पयाज डाले थोडी देर भुने गाजर डाले चलाए एक मिनट फिर शिमला मिर्च डाले
चलाए एक मिनट फिर नूडल्स डाले फिर कटे हुए पयाज के हरे पतते डाले
अच्छे से मिलाए फिर सोयासास डाले चिली सास डाले टोमैटो सास और नमक स्वादानुसार डाले अच्छे से मिलाए
गैस ऑफ करें और परोसे

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