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Photo of Gajar ka halwa by shanta singh at BetterButter
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Gajar ka halwa

Dec-12-2017
shanta singh
10 minutes
Prep Time
30 minutes
Cook Time
5 People
Serves
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ABOUT Gajar ka halwa RECIPE

सर्दियाों अपने साथ कई प्रकार की सब्जियो की बहार भी लेकर आती है जिनमे से एक गाजर भी और गाजर का हलवा तो मानो ठंड की खुबसूरत सौगात है ,ऐसा कोई नही जिसे ये पसंद ना आऐ ,और पसंद भी क्यू ना आऐ गाजर सेहत के लिऐ भी काफी गुणकारी है ,और घी,शक्कर और ड्राईफ्रुट्स के मिलने से जो स्वाद निखरता है सुनकर ही मुॅह में पानी आ जाऐ ,तो बनाईऐ ये स्वादिष्ट हलवा और आनंद ले इस ठंड में ,आप अपने स्वाद और सेहत के अनुसार थोड़ा शक्कर एवं घी कम -ज्यादा कर ले और आनंद ऊठाऐ ,,

Recipe Tags

  • Veg
  • Medium
  • Indian
  • Roasting
  • Boiling
  • Dessert
  • High Fibre

Ingredients Serving: 5

  1. 1किलो गाजर
  2. 1/2किलो दूध
  3. 5बड़े चम्मच चीनी
  4. 2 बड़े चम्मच घी
  5. 2-3चम्मच बारीक कटे काजु
  6. 2-3चम्मच बारीक कटे बादाम
  7. 1/2चम्मच ईलायची पावडर

Instructions

  1. सभी गाजरो को धोकर साफ करले उसके पश्चात छिल कर घिस लें/कद्दूकस कर लें
  2. अब एक गहरे तले वाले बर्तन मे दूध उबलाले ,4-5 उबाल आने पर गाजर मिलालें
  3. अब 10-15मिनट धीमी ऑच पर पकने दें ,बीच -बीच मे चलालें
  4. दूध लगभग सुख जाने पर चीनी मिलाऐ
  5. चीनी के अच्छे से घुलने तक पकाऐं फिर घी मिलाऐं
  6. और 5-10मिनट जब हलवा पैन के किनारे छोड़ने लगे तब बारीक कटे काजू-बादाम मिलालें
  7. इलायची पावडर भी मिलाऐ और 3-5मिनट भूनकर गैस बंद कर दें
  8. तैयार हल्वे को सर्विंग बाॅउल मे निकाले और ठंडा या गर्म मेवो से सजाकर परोसे

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