Name: Anda aalu recipe by Sajida Khan at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 3 अनडा; 2 आलू; 2 प्याज; 2 हरी मिर्च; 4 नग लेसुन; 1/2 चम्मच जीरा; 1/2 काली मिर्च; 1 चम्मच मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2 चम्मच मेथी; 1 तेज पतता; 1चम्मच कटी हुई हरी धनिया; नमक स्वादानुसार; तेल जरूरतनुसार

Ingredients Serving: 3

3 अनडा
2 आलू
2 प्याज
2 हरी मिर्च
4 नग लेसुन
1/2 चम्मच जीरा
1/2 काली मिर्च
1 चम्मच मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच मेथी
1 तेज पतता
1चम्मच कटी हुई हरी धनिया
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरतनुसार

Instructions

कुकर में अनडा डाले आलु डाले थोडा सा पानी डालकर दो सीटी आने तक पका लीजिए
जार मे कटे हुए पयाज हरी मिर्ची मिर्ची पाउडर जीरा काली मिर्च लेसुन हल्दी पाउडर को डालकर मिक्सचर मे पीस लीजिए
अब अनड आलू के छिलके निकाल दीजिए
आलू को पीस मे काट लीजिए
गैस ऑन करें पैन रखे तेल डाले तेल जब गरम हो जाये तो आलु को तल कर निकाल लीजिए
पैन में और तेल डाले तेल जब गरम हो जाये तो उसमें मेथी डाले कुछ देर चलाए फिर कटे हुए पयाज डालकर भूने फिर मसाला और नमक डाले भूने
जब मसाला तेल छोड दे तो अनडा और आलू डाले मिलाए जरूरतनुसार पानी डालकर ढाक दीजिए सिलो फ्लेम पर
5minutes के बाद गैस ऑफ करें उपर से हरी धनिया डाले और परोसे

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