Name: Panjabi pinni recipe by Poonam Singh at BetterButter
Prep time: 7 min
Cook time: 30 min
Total time: 37 min
Yield: 5
Ingredients: गेहूँ का आटा 1कप; बेसन 1/2कप; घी 3/4कप; पीसी चीनी 3/4कप (स्वादानुसार ); गोंद 2 टेबलस्पून; मगज 2 टेबलस्पून; काजू कटे हुए 2बड़े चम्मच; इलाइची पाउडर 1/2चम्मच; काजू व बादाम सजाने के लिए

Ingredients Serving: 5

गेहूँ का आटा 1कप
बेसन 1/2कप
घी 3/4कप
पीसी चीनी 3/4कप (स्वादानुसार )
गोंद 2 टेबलस्पून
मगज 2 टेबलस्पून
काजू कटे हुए 2बड़े चम्मच
इलाइची पाउडर 1/2चम्मच
काजू व बादाम सजाने के लिए

Instructions

कढ़ाई में 2टेबलस्पून घी गर्म कर गोंद को तल के निकाल ले
गोंद के बेसन से दरदरा पीस ले
अब उसी कढ़ाई में बाकी जी डाले और आटा व बेसन डाल के धीमी आंच पर भुने जब तक की आटे का रंग बदल के सोंधी खुशबू न आने लगे (भुनने मे समय ज्यादा लगेगा)
काजू मगज को आटे मे डाल के साथ मे 5-7मिनट भूने (अलग से भूनने की जरूरत नही है ) गैस बंद कर दे
अब दरदरा गोंद डाल के मिक्स करें और मिक्सर को 70-80% ठंडा होने दे
मिक्सर ठंडा होने पर पीसी चीनी और इलाइची पाउडर डाल के मिक्स करें
अब पिन्नी बनाये काजू बादाम से सजा के परोसे

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