Name: Mix vegetable subzi recipe by Jigisha Jayshree at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: मिक्स सब्जियां; २ आलू; २ बैगन; १ टमाटर; १०० ग्राम गोभी; १०० ग्राम तुअर के दाने; ३/४ हरी प्याज; २ चम्मच तेल; १ छोटी चम्मच राइ; १ चम्मच लहसुन और अदरक की पेस्ट; २ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर; २ छोटी चम्मच धनिया और जीरा पाउडर; आधी चम्मच हल्दी पाउडर; नमक स्वादानुसार डाले

Ingredients Serving: 4

मिक्स सब्जियां
२ आलू
२ बैगन
१ टमाटर
१०० ग्राम गोभी
१०० ग्राम तुअर के दाने
३/४ हरी प्याज
२ चम्मच तेल
१ छोटी चम्मच राइ
१ चम्मच लहसुन और अदरक की पेस्ट
२ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
२ छोटी चम्मच धनिया और जीरा पाउडर
आधी चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार डाले

Instructions

ऊपर बताई गई सभी सब्जियाँ को अष्छे से धोएं और काट लें ।
अब कुकर में तेल डालकर गरम करें गरम हो जाये तो उस में राइ डालकर चटकाए।
फिर उस में उपर बतायी गयी सब्जियां डालकर अच्छी तरह से मीक्ष करे। अब उस में अदरक और लहसुन की पेस्ट डाले और अष्छे से मीक्ष करे ।
अब उस में ऊपर बताए गए मसाले और नमक मिलाकर हिलाये थोड़ी देर सेके
थोड़ी देर बाद उसमें टमाटर के टुकड़े कर के डाले फिर मिक्स करे
अब उस में १ कप पानी डालें।
अब कुकर को ढंके और ३ सीटी में पकाये ।कुकर ठंडा होने पर सब्जी डीस में निकाल के रोटी या पराठे के साथ परोसें।

Similar Recipes