Name: Kalkandu sadam recipe by Krishnasamy Vidya Valli at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: பச்சரிசி - 1 / 2 கப்; பால் -2 1/2 கப்; டைமண்டு கல்கண்டு - 1 கப்; நெய் - 1 / 8 கப்; ஏலக்காய் பொடி - 2 சிட்டிகை; முந்திரி பருப்பு, கிஸ்மிஸ் - தலா 10; குங்குமப் பூ - 10 ஸ்டிங்க்ஸ்

Ingredients Serving: 4

பச்சரிசி - 1 / 2 கப்
பால் -2 1/2 கப்
டைமண்டு கல்கண்டு - 1 கப்
நெய் - 1 / 8 கப்
ஏலக்காய் பொடி - 2 சிட்டிகை
முந்திரி பருப்பு, கிஸ்மிஸ் - தலா 10
குங்குமப் பூ - 10 ஸ்டிங்க்ஸ்

Instructions

பச்சரிசியை களைந்து நெய் விட்டு வதக்கி கொள்ளவும்
இரண்டு கப் பால் சேர்த்து குக்கரில் குழைய வேக வைக்கவும்
கப்பில் சிறிது பால் விட்டு குங்குமப்பூவை ஊறவைக்கவும்
குக்கரை திறந்து மீதமுள்ள பால் சேர்த்து நன்றாக மசித்து கொள்ளவும்
கல்கண்டை மிக்ஸியில் ஒண்ணு இரண்டாக பொடித்து சேர்க்கவும்
பாலில் ஊறவைத்த குங்கும பூ மற்றும் ஏலப்பொடியை சேர்க்கவும்
நெய்யில் முந்திரி பருப்பு கிஸ்மிஸ் வறுத்து அதே நெய்யுடன் சேர்க்கவும்
நன்றாக கலந்து சூடாக பரிமாறவும். தேவைப்பட்டால் பறிமாறும் முன் சிறிது பால் சேர்க்கவும்

Similar Recipes