Name: Ulunthu vadai recipe by Rabia Hamnah at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Ingredients: உளுந்து-_250கிராம்; எண்ணெய்_பொறிப்பதற்கு; உப்பு_தேவைக்கு; வெங்காயம்_150கிராம்; துருவிய இஞ்சி-2 ஸ்பூன்; மமிளகு- 1 ஸ்பூன்; ப.மிளகாய்_3; கறிவேப்பிலை,மல்லி இலை_தேவைக்கு

Ingredients Serving: 6

உளுந்து-_250கிராம்
எண்ணெய்_பொறிப்பதற்கு
உப்பு_தேவைக்கு
வெங்காயம்_150கிராம்
துருவிய இஞ்சி-2 ஸ்பூன்
மமிளகு- 1 ஸ்பூன்
ப.மிளகாய்_3
கறிவேப்பிலை,மல்லி இலை_தேவைக்கு

Instructions

உளுத்தம் பருப்பை 2மணிநேரம் ஊற வைக்கவும்…
மிக்ஸியில் உளுந்துடன் தண்ணீர் தெளித்து நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
பிறகு பாத்திரத்தில் கொட்டி அதில் உப்பு,,பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம்,ப.மிளகாய், மல்லிஇலை,கறிவேப்பிலை , இஞ்ஞி, மிளகு போட்டு நன்றாக கிளறிக் கொள்ளவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்தவுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் வைத்து கையை நனைத்து தண்ணீர் தொட்டு மாவை கையில் வைத்து நடுவில விரலை வைத்து ஓட்டை இடவும்.
காய்ந்த எண்ணெய் போட்டு பொறித்து எடுக்கவும் …

Similar Recipes