Name: Crispy samosa recipe by Uma Purohit at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 कप मैदा; 1/2 चम्मच नमक; 1/4 चम्मच अजवायन; 2 चम्मच तेल मोयन के लिए; 4 उबले आलू; 1/2 कप मटर के दाने; 1 हरी मिर्च बारीक कटी; 1 चम्मच अदरक का पेस्ट; 4-5 कङी पत्ता; नमक स्वाद अनुसार; 1/4 चम्मच जीरा; 1 चुटकी हींग; 1 चम्मच अमचूर; 1/2 चम्मच गरम मसाला; 2 चम्मच किशमिश; हरा धनिया; 1 चम्मच तेल मसाला बनाने के लिए; तेल समोसा तलने के लिए