Name: Coconut vendaya moor kuzhambu recipe by Krishnasamy Vidya Valli at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: தேங்காய் துருவல் - 1 கப்; மிளகாய் வத்தல் - 6; தயிர் - 2 கப் ( சிலும்பல் இல்லாதவாறு கடைந்து கொள்ளவும் ); வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி; உளுத்தம்பருப்பு - 2 தேக்கரண்டி; உப்பு-11/2தேக்கரண்டி; தக்காளி - 2; தாளிக்க :; கடுகு - 1 தேக்கரண்டி; உளுத்தம்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி; கருவேப்பிலை - 2 ஆர்க்கு; தேங்காய் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

Ingredients Serving: 6

தேங்காய் துருவல் - 1 கப்
மிளகாய் வத்தல் - 6
தயிர் - 2 கப் ( சிலும்பல் இல்லாதவாறு கடைந்து கொள்ளவும் )
வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி
உளுத்தம்பருப்பு - 2 தேக்கரண்டி
உப்பு-11/2தேக்கரண்டி
தக்காளி - 2
தாளிக்க :
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
உளுத்தம்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
கருவேப்பிலை - 2 ஆர்க்கு
தேங்காய் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

Instructions

மிளகாய் வத்தல் வெந்தயம் உளுத்தம்பருப்பு சேர்த்து நன்றாக சிவக்க வறுத்துக்கொள்ளவும்
தேங்காய் துருவல் அரை கப் தயிர் சேர்த்து கரகரப்பாக அரைக்கவும்
அரைத்த விழுதை மீதமுள்ள தயிரில் கலந்து கொள்ளவும்
இந்த கலவையை அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதிவிடவும் இறக்கி விட்டு உப்பு சேர்க்கவும்
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு மிளகாய் வத்தல் கருவேப்பிலை தாளித்து தக்காளி சேர்த்து வதக்கி சேர்க்கவும்

Similar Recipes