Name: Thakkali koottu recipe by Surya Rajan at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: பழுத்த தக்காளி : 3; உப்பு : தேவையான அளவு; முதல் தேங்காய் பால் : 100 ml; மஞ்சள் தூள் : ½ மேஜைக்கரண்டி; தாளிக்க; கடுகு : ½ மேஜைக்கரண்டி; சீரகம் : ½ மேஜைக்கரண்டி; தேங்காய் எண்ணெய் : 2 - 3 மேஜைக்கரண்டி; கருவேப்பிலை : சிறிதளவு; கொத்தமல்லி தழை : சிறிதளவு

Ingredients Serving: 2

பழுத்த தக்காளி : 3
உப்பு : தேவையான அளவு
முதல் தேங்காய் பால் : 100 ml
மஞ்சள் தூள் : ½ மேஜைக்கரண்டி
தாளிக்க
கடுகு : ½ மேஜைக்கரண்டி
சீரகம் : ½ மேஜைக்கரண்டி
தேங்காய் எண்ணெய் : 2 - 3 மேஜைக்கரண்டி
கருவேப்பிலை : சிறிதளவு
கொத்தமல்லி தழை : சிறிதளவு

Instructions

தக்காளி யை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு , சீரகம் ,கருவேப்பிலை தாளித்து பின் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வதக்கவும் .
பின் உப்பு , மஞ்சள் தூள் , தேங்காய் பால் சேர்த்து 5 நிமிடம் மூடி போட்டு வேக வைக்கவும் .
தக்காளி நன்றாக மசியும் வரை வெந்ததும் கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து அடுப்பை ஆப் செய்யவும்

Similar Recipes