Name: Peerkkangai Koottu recipe by Surya Rajan at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: பீர்க்கங்காய் : 1; பயத்தம் பருப்பு அல்லது பாசி பருப்பு : 1 கையளவு; மிளகாய் தூள் : 1 மேஜைக்கரண்டி; கரம் மசாலா : ½ மேஜைக்கரண்டி; கொத்தமல்லி தழை : சிறிதளவு; உப்பு : தேவையான அளவு; இஞ்சி பூண்டு விழுது : 1 மேஜைக்கரண்டி; தாளிக்க :; கடுகு : சிறிதளவு; கருவேப்பிலை : சிறிதளவு; எண்ணெய் : 1 - 2 மேஜைக்கரண்டி

Ingredients Serving: 2

பீர்க்கங்காய் : 1
பயத்தம் பருப்பு அல்லது பாசி பருப்பு : 1 கையளவு
மிளகாய் தூள் : 1 மேஜைக்கரண்டி
கரம் மசாலா : ½ மேஜைக்கரண்டி
கொத்தமல்லி தழை : சிறிதளவு
உப்பு : தேவையான அளவு
இஞ்சி பூண்டு விழுது : 1 மேஜைக்கரண்டி
தாளிக்க :
கடுகு : சிறிதளவு
கருவேப்பிலை : சிறிதளவு
எண்ணெய் : 1 - 2 மேஜைக்கரண்டி

Instructions

குக்கரில் பீர்க்கங்காய் மற்றும் பாசி பருப்பபை 5 - 10 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேக வைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கருவேப்பிலை தாளித்து பின் வேக வைத்த பீர்க்கங்காய் சேர்த்து 1 நிமிடம் மிதமான தீயில் வதக்கவும்
பின் உப்பு , மிளகாய் தூள் , கரம் மசாலா , இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து 2 - 5 நிமிடம் வதக்கவும்
பின் கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து அடுப்பை ஆப் செய்யவும்

Similar Recipes