Name: South Indian Potato Masala recipe by Krishnasamy Vidya Valli at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: உருளைக்கிழங்கு - 3 அல்லது 4; வெங்காயம் - 3 பெரியது; பச்ச மிளகாய் - 2; கடலைமாவு - 2 தேக்கரண்டி; உப்பு - 1 தேக்கரண்டி; மஞ்சள் பொடி - 1 / 2 தேக்கரண்டி; தாளிக்க :; கடுகு - 1 தேக்கரண்டி; உளுத்தம்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி; கருவேப்பிலை - 2 ஆர்க்கு; இஞ்சி - 1 சிறிய துண்டு ( விருப்பப்பட்டால் ); எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

Ingredients Serving: 4

உருளைக்கிழங்கு - 3 அல்லது 4
வெங்காயம் - 3 பெரியது
பச்ச மிளகாய் - 2
கடலைமாவு - 2 தேக்கரண்டி
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் பொடி - 1 / 2 தேக்கரண்டி
தாளிக்க :
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
உளுத்தம்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
கருவேப்பிலை - 2 ஆர்க்கு
இஞ்சி - 1 சிறிய துண்டு ( விருப்பப்பட்டால் )
எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

Instructions

வெங்காயம் பச்ச மிளகாய் நறுக்கி வைக்கவும் உருளைகிழங்கை வேக வைத்து தோல் உரித்து வைக்கவும்
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் தாளிக்க கொடுத்தவற்றை சேர்த்து தாளிக்கவும்
வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்
உருளைகிழங்கை சேர்க்கவும்
உப்பு மஞ்சள்பொடி சேர்த்து வதக்கவும்
சிறிது தண்ணீர் விட்டு கடலைமாவை கரைத்து வைக்கவும்
நன்றாக வதக்கியபின் கரைத்த கடலைமாவை சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்
பச்ச வாசனை போனவுடன் அடுப்பை அணைத்து விடவும் சூடாக பூரியுடன் அல்லது தோசையின் உள் வைத்தும் பறிமாறலாம்

Similar Recipes