Name: Chicken Manchurian recipe by Surya Rajan at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: சிக்கன் : ¼ கிலோ ( தேவையான அளவு ); வெங்காயம் : 2; மிளகாய் தூள் : 1 - 2 மேஜைக்கரண்டி; கரம் மசாலா : ½ மேஜைக்கரண்டி; உப்பு : தேவையான அளவு; சோள மாவு : 3 மேஜைக்கரண்டி; இஞ்சி பூண்டு விழுது : 1 மேஜைக்கரண்டி; பச்சை மிளகாய் : 2; எண்ணெய் : தேவையான அளவு; சோயா சாஸ் : 1 - 2 மேஜைக்கரண்டி; தக்காளி சாஸ் : 1 மேஜைக்கரண்டி; மஞ்சள் தூள் : ½ மேஜைக்கரண்டி; முட்டை : 1

Ingredients Serving: 2

சிக்கன் : ¼ கிலோ ( தேவையான அளவு )
வெங்காயம் : 2
மிளகாய் தூள் : 1 - 2 மேஜைக்கரண்டி
கரம் மசாலா : ½ மேஜைக்கரண்டி
உப்பு : தேவையான அளவு
சோள மாவு : 3 மேஜைக்கரண்டி
இஞ்சி பூண்டு விழுது : 1 மேஜைக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய் : 2
எண்ணெய் : தேவையான அளவு
சோயா சாஸ் : 1 - 2 மேஜைக்கரண்டி
தக்காளி சாஸ் : 1 மேஜைக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் : ½ மேஜைக்கரண்டி
முட்டை : 1

Instructions

சிக்கன் யை சுத்தம் செய்து மஞ்சள் தூள் சேர்த்து தனியே வைக்கவும்
ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை , சோள மாவு , மிளகாய் தூள் , கரம் மசாலா , இஞ்சி பூண்டு விழுது , உப்பு , சோயா சாஸ் விட்டு பிசைந்து கொள்ளவும்
பின் அதனுடன் சிக்கன் சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து 15 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்
பின் எண்ணெய் யை சூடு செய்து சிக்கன் யை பொரித்து எடுத்து கொள்ளவும்
மற்றொரு பாத்திரத்தில் 2 மேஜைக்கரண்டி எண்ணெய் விட்டு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவும்
பின் பச்சை மிளகாய் , இஞ்சி பூண்டு விழுது, சோயா சாஸ், தக்காளி சாஸ் சேர்த்து வதக்கவும்
பின் 1 மேஜைக்கரண்டி சோள மாவினை தண்ணீரில் கரைத்து அதனை சேர்க்கவும் கலவை கெட்டியானதும் அதனுடன் பொரித்த சிக்கன் சேர்த்து கிளறவும்
பின் கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து அடுப்பை ஆப் செய்யவும்

Similar Recipes