Name: Pudalankai koottu recipe by Surya Rajan at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: புடலங்காய் : 1; பாசி பருப்பு : 2 - 3 மேஜைக்கரண்டி; உப்பு : தேவையான அளவு; மஞ்சள் தூள் : ½ மேஜைக்கரண்டி; அரைக்க :; தேங்காய் துருவியது : 4 மேஜைக்கரண்டி; சோம்பு : 1; சிவப்பு மிளகாய் : 3; தாளிக்க :; கடுகு : ½ மேஜைக்கரண்டி; கருவேப்பிலை; தேங்காய் எண்ணெய் : 2 - 3 மேஜைக்கரண்டி

Ingredients Serving: 2

புடலங்காய் : 1
பாசி பருப்பு : 2 - 3 மேஜைக்கரண்டி
உப்பு : தேவையான அளவு
மஞ்சள் தூள் : ½ மேஜைக்கரண்டி
அரைக்க :
தேங்காய் துருவியது : 4 மேஜைக்கரண்டி
சோம்பு : 1
சிவப்பு மிளகாய் : 3
தாளிக்க :
கடுகு : ½ மேஜைக்கரண்டி
கருவேப்பிலை
தேங்காய் எண்ணெய் : 2 - 3 மேஜைக்கரண்டி

Instructions

புடலங்காய் யை பொடியாக நறுக்கி , பாசி பருப்பு சேர்த்து குக்கரில் 5 - 10 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேக வைத்து எடுத்து கொள்ளவும்
அரைக்க கொடுக்கப்பட்ட பொருள்க்களை அரைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்
அடுப்பில் வாணலி ஐ வைத்து தேங்காய் எண்ணெய் விட்டு கடுகு , கருவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும் .
பின் வேக வைத்த பருப்பு மற்றும் புடலங்காய் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
பிறகு மஞ்சள் தூள் , உப்பு சேர்த்து அரைத்து வைத்த (தேங்காய், சோம்பு , சிவப்பு மிளகாய் ) பொருள்களை சேர்த்து 2 - 3 நிமிடம் கழித்து அடுப்பை ஆப் செய்யவும்

Similar Recipes