Name: Barnyard millet sweet pongal recipe by Ashwini Rajendran at BetterButter
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 3
Ingredients: குதிரைவாலி அரிசி 1 கின்னம்; தண்ணீர் 3 கின்னம்; வெல்லம் 3/4 கின்னம்; ஏலக்காய் 2; நெய் 2 மேசைக்கரண்டி; முந்திரி 10

Ingredients Serving: 3

குதிரைவாலி அரிசி 1 கின்னம்
தண்ணீர் 3 கின்னம்
வெல்லம் 3/4 கின்னம்
ஏலக்காய் 2
நெய் 2 மேசைக்கரண்டி
முந்திரி 10

Instructions

குதிரை வாலி அரிசியை நன்றாக கழுவி தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்
சிறிது நேரம் கழித்து குக்கரில் அரிசியுடன் 3 கின்னம் தண்ணீர் ஊற்றி 3 முதல் 4 விசில் வைத்து வேக வைக்கவும்.
ஒரு கின்னத்தில் வெல்லத்துடன், ஏலக்காய், 3 தேக்கரண்டி தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க வைக்கவும்.
சிறிது நேரம் கழித்து குக்கரை திறந்து, கொதிக்க வைத்த வெல்லத்தை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
சிறிய தீயில் சற்று நேரம் வைக்கவும்.
தாளிப்பு கரண்டியில் நெய் சூடு செய்து, முந்திரியை வறுத்து பொங்கலில் சேர்க்கவும்.
நன்கு கிளறி அடுப்பை அனைத்து பரிமாறவும்.

Similar Recipes