Name: Bamboo rice sugarcane juice sweet pongal recipe by saranya sathish at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: மூங்கில் அரிசி - 1/4 கப்; பாசிப்பருப்பு - 1/8 கப்; வெல்லம் - 1/8 கப்; இஞ்சி - சிறிது; கரும்பு சாறு - 1 1/2 கப்; தண்ணீர் - தேவையான அளவு; வறுத்த முந்திரி திராட்சை - சிறிது; நெய் - சிறிது

Ingredients Serving: 2

மூங்கில் அரிசி - 1/4 கப்
பாசிப்பருப்பு - 1/8 கப்
வெல்லம் - 1/8 கப்
இஞ்சி - சிறிது
கரும்பு சாறு - 1 1/2 கப்
தண்ணீர் - தேவையான அளவு
வறுத்த முந்திரி திராட்சை - சிறிது
நெய் - சிறிது

Instructions

பாசிப்பருப்பை சிறிது நெய் சேர்த்து வறுக்கவும்.
அரிசியை கழுவி இரவு முழுவதும் ஊறவைக்கவும்.
கரும்பை சிறிய துண்டுகளாக கட் செய்து மிக்ஸியில் சேர்த்து தண்ணீர், தோல் சீவி கட் செய்த இஞ்சி சேர்த்து அரைக்கவும்.
பின் சாறை வடிகட்டவும். இதே போல் இரண்டு முறை சாறு பிழிந்து வைக்கவும்.
ஊறவைத்த அரிசியை தண்ணீர் சேர்க்காமல் மிக்ஸியில் ஒன்று இரண்டாக அரைக்கவும்.
பின் ஒரு கடாயில் அரிசி பருப்பு கரும்பு சாறு சேர்த்து கலந்து நன்றாக வேகவிடவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் வெல்லம் சேர்த்து அடுப்பில் வைத்து வெல்லத்தை கரைத்து கொள்ளவும்.
பின்னர் அதை வடிகட்டவும்.
அரிசி பருப்பு நன்றாக வெந்ததும் கரைத்த வெல்லம் சேர்த்து கலக்கவும். பின்னர் வறுத்த முந்திரி திராட்சை சேர்த்து கலந்து பரிமாறவும்.

Similar Recipes