Name: Khatta dhaokla recipe by Rani Soni at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: खट्टा ढ़ोकले का आटा बनाने के लिए:; 1 1/2 कप चावल और 1/2 कप उड़द दाल को मिलाकर चक्की में पीसवाकर आटा बना लें; 1/4 कप खट्टा दही; 3 टी स्पून फ्रूट सॉल्ट; 1 टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट; 1 1/2 टी-स्पून तेल; नमक स्वादअनुसार; 1 टी-स्पून दरदरी क्रश की हुई काली मिर्च

Ingredients Serving: 4

खट्टा ढ़ोकले का आटा बनाने के लिए:
1 1/2 कप चावल और 1/2 कप उड़द दाल को मिलाकर चक्की में पीसवाकर आटा बना लें
1/4 कप खट्टा दही
3 टी स्पून फ्रूट सॉल्ट
1 टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
1 1/2 टी-स्पून तेल
नमक स्वादअनुसार
1 टी-स्पून दरदरी क्रश की हुई काली मिर्च

Instructions

खट्टे ढ़ोकले के आटा में दही 1 टी-स्पून तेल, गुनगुना पानी, और नमक को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें। ।
खमीर लाने के लिए 8 घंटे के लिए एक तरफ रखें
हरी मिर्च का पेस्ट डालें
स्टीम करने से तुरंत पहले फ्रूट सॉल्ट घोल में डालें
थाली को बचे हुए तेल से चुपड़ लें
घोल को तुरंत डालकर, थाली को गोल घुमाते हुए घोल को अच्छी तरह फैला लें।
काली मिर्च पाउडर छिड़के
स्टीमर में 7 मिनट या ढोकले के पक जाने तक स्टीम कर लें।
हल्का ठंडा करके मनपंसद आकार में काट लें।
मनपंसद चटनी के साथ तुरंत परोसें।

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