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Photo of Mogra baigani bhaji by Sana Tungekar at BetterButter
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Mogra baigani bhaji

Feb-01-2018
Sana Tungekar
10 minutes
Prep Time
10 minutes
Cook Time
2 People
Serves
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Recipe Tags

  • Veg
  • Medium
  • Everyday
  • Maharashtra
  • Pressure Cook
  • Main Dish
  • Vegan

Ingredients Serving: 2

  1. १ गठी बैगनी मोगरा
  2. १ ,प्याज़
  3. १ टमाटर
  4. १ चम्मच ठेसा लहसुन
  5. २ चम्मच घुस हुआ फ्रेश नारियल
  6. १ हरी मिर्च
  7. हरा धनिया
  8. १ बडॉ चम्मच तेल

Instructions

  1. मोगरा बारीक काटले
  2. इसे अच्छी तरह धो लें
  3. प्याज़ छीलकर धोलें बारीक काट लें,टमाटर के प्यूरी कर लें,
  4. तेल गराम् कर इसका बघार बनाये,लहसुन डाल कर भून लें
  5. अब इस टमाटर प्याज़ मिक्स बघार मैं डालें कटे हुए मोगरे
  6. थोड़ा सा नारियल भी घिस हुआ डाल दें
  7. ५-६मिनट कुक करे प्रेशर मैं
  8. सर्वे करें धनिया गार्निश कर

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