Name: Moth bean dal curry recipe by Anuradha Kuvalekar at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: मटकीची डाळ १ वाटी; बारीक चिरलेला १ मध्यम कांदा; थोडीशी बारीक चिरलेली कोथिंबीर; खोवलेला नारळ १/२ वाटी; ३-४ लसूण पाकळ्या बारीक चिरून; १-२ हिरव्या मिरचीचे तुकडे; किसलेले आले १/२ चमचा; तेल ३ टे. स्पून; मोहरी १/४ टी. स्पून फोडणीकरिता; हळद १/४ टी स्पून; लाल तिखट १/२ टी स्पून; थोडासा गोडा मसाला; १ टे. स्पून गुळ; जिरं-खोबरं कुटुन १ टे. स्पून; १-२ आमसुले / कोकम; हिंग चिमूटभर; मीठ चवीनुसार

Ingredients Serving: 4

मटकीची डाळ १ वाटी
बारीक चिरलेला १ मध्यम कांदा
थोडीशी बारीक चिरलेली कोथिंबीर
खोवलेला नारळ १/२ वाटी
३-४ लसूण पाकळ्या बारीक चिरून
१-२ हिरव्या मिरचीचे तुकडे
किसलेले आले १/२ चमचा
तेल ३ टे. स्पून
मोहरी १/४ टी. स्पून फोडणीकरिता
हळद १/४ टी स्पून
लाल तिखट १/२ टी स्पून
थोडासा गोडा मसाला
१ टे. स्पून गुळ
जिरं-खोबरं कुटुन १ टे. स्पून
१-२ आमसुले / कोकम
हिंग चिमूटभर
मीठ चवीनुसार

Instructions

मटकीची डाळ धुवुन घ्या त्यात २ वाट्या पाणी घालुन कुकर मध्ये शिजवून घ्या.
कुकर गार झाला की डाळ काढून घ्या. त्यात कुटलेलं जिरं-खोबरं घाला.
एका कढईत तेल तापवा. त्यात मोहरी, हिंग, हळद, लाल तिखट, चिरलेला लसूण, मिरचीचे तुकडे, किसलेले आले व चिरलेला कांदा घाला. मिश्रण परतून घ्या.त्यात शिजवलेली मटकीची डाळ घाला व उकळू द्या.
त्यात खोवलेला नारळ, कोथिंबीर, मीठ, गुळ आमसुले व गोडा मसाला घाला. आवश्यकतेनुसार पुन्हा थोडे पाणी घाला.
आमटी उकळू द्या घट्टसर झाली की, गॅसवरून उतरवा. गरम गरम भाताबरोबर सर्व्ह करा.

Similar Recipes