Paneer Vegetable Frankie

By Pavani Nandula  |  24th Feb 2016  |  
4.5 from 2 reviews Rate It!
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Paneer Vegetable Frankieby Pavani Nandula
  • Prep Time

    5

    mins
  • Cook Time

    15

    mins
  • Serves

    3

    People

3352

2

About Paneer Vegetable Frankie Recipe

Frankie is very versatile and can be made entirely with meat or just vegetables and if you skip the egg wash for the wrap, they can be completely vegan too.

सोचिये अगर आप घर पर पनीर वेजिटेबल फ्रैंकी परोसेंगे तो सभी कितने अचंभित हो जाएंगे। यूं तो सभी पनीर वेजिटेबल फ्रैंकी को रेस्टोरेंट में खाना पसंद करते हैं पर अगर यह घर पर बनी हो तो फिर इसकी बात ही कुछ और होती है। पनीर वेजिटेबल फ्रैंकी की ख़ास बात यह है की इसे बनाते वक़्त जो सुगंध आती है वह बहुत ही मनमोहक होती है और इसे देखने के बाद भूख और भी ज्यादा बढ़ जाती है। Pavani Nandula की ये रेसिपी की तैयारी में 5 मिनट का वक़्त लगता है और इसे अच्छी तरह से पकाने में 15 मिनट का वक़्त लगता है। अगर कभी मेहमान घर पे अचानक से आ जाये तो आप खाने में पनीर वेजिटेबल फ्रैंकी बना सकते हैं और उन्हें खुश कर सकते हैं। बेटर बटर के पनीर वेजिटेबल फ्रैंकी इन हिंदी में आपको इसे बनाने की विधि हिंदी में मिलेगी जिसकी सहायता से आप इसे बड़े ही आसानी से बना सकते हैं। तो जब भी आपको कुछ स्पेशल खाने या बनाने का मन करे तो पनीर वेजिटेबल फ्रैंकी को ट्राई करना ना भूलें।

Paneer Vegetable Frankie

Ingredients to make Paneer Vegetable Frankie

  • Wholewheat Tortillas (or Rotis) - 3
  • egg - 1, lightly beaten (optional)
  • paneer - 1/2cup, cubed
  • onion -1 medium, thinly sliced
  • cabbage - 1cup, thinly sliced
  • Chaat masala - 1/2tsp
  • Red Chili powder - 1/4tsp
  • Aamchoor powder - 1/4tsp (or lemon juice)
  • salt - to taste

How to make Paneer Vegetable Frankie

  1. Make the Stuffing: Heat 2tsp oil in a saute pan; add onions, peppers and cabbage. Cook on medium-high flame stirring constantly until the veggies are crisp tender.
  2. Next add paneer, chaat masala, red chili powder, aamchoor and salt. Mix well and cook until paneer is heated through, about 2-3 minutes. Remove from flame and set aside.
  3. For the Wrap: If using the egg, then beat the egg lightly with salt and pepper. Brush one side of the tortilla (or roti) with the egg wash and put this egg side to cook in a lightly oiled skillet.
  4. Brush the other side with the egg wash; flip and cook the second to form the crust. Remove onto a plate and repeat with all the tortillas.
  5. To Assemble: Place 2-3 tbsp of the filling in the bottom half of the tortilla (roti). Fold the bottom of the tortilla onto the filling, then fold both the sides over and roll to encase the filling and form the roll.
  6. Wrap the bottom of the Frankie with aluminum foil and serve hot with a side salad.

Reviews for Paneer Vegetable Frankie (2)

Ankita (Harshita) Tahilramani3 years ago

Yummy
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Tanya dubey3 years ago

Nice recipe , but a Capsicum , tomato and a carrot can make it more filling and healthy ....
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