Name: Black night shade chutney recipe by Saivardhini Badrinarayanan at BetterButter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: மணத்தக்காளி கீரை 1 கப்; ஜீரகம் 1 மேஜைக்கரண்டி; பச்சை மிளகாய் 2; தயிர் 1/4 கப்; உப்பு; தேங்காய் துருவல் 1/4 கப்

Ingredients Serving: 3

மணத்தக்காளி கீரை 1 கப்
ஜீரகம் 1 மேஜைக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய் 2
தயிர் 1/4 கப்
உப்பு
தேங்காய் துருவல் 1/4 கப்

Instructions

கீரையை நன்கு சுத்தம் செய்து கடாயில் சேர்த்து நன்கு பச்சை வாசனை போகும் வரை வறுத்து கொள்ளவும். ( நன்கு வறுக்கவேண்டும் கீரை இலை நன்கு சுருங்கும் வாறு இருக்க வேண்டும்)
பின் அதில் ஜீரகம் , பச்சை மிளகாய் , உப்பு மற்றும் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து வதக்கவும்.
பின் ஆறியவுடன் மிக்ஸில் போட்டு நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்.
பின் ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்து தயிர் சேர்த்து தாளித்து கொட்டி பரிமாறவும்.

Similar Recipes