Name: Mixed veggies thokku recipe by kamala shankari at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: நீர் சத்து இல்லா காய்கறி(நறுக்கியது) 2 கப்; காய்ந்த மிளகாய் 15; காயம்; புளி எலுமிச்சை அளவு; வெந்தயம் பொடி; மஞ்சள் தூள்

Ingredients Serving: 4

நீர் சத்து இல்லா காய்கறி(நறுக்கியது) 2 கப்
காய்ந்த மிளகாய் 15
காயம்
புளி எலுமிச்சை அளவு
வெந்தயம் பொடி
மஞ்சள் தூள்

Instructions

காய்கறிகள் அதிக தண்ணீர் ஊற்றாமல் வேகவைத்து வடித்து கொள்ள வேண்டும்
காய்ந்த மிளகாய் லேசாக வறுத்து கொள்ளவும்
வறுத்த மிளகாய், காய்கறி புளி உப்பு எல்லாவற்றையும் சேர்த்து நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு தாளித்து காயம் மஞ்சள் தூள் வெந்தயப்பொடி தாளித்து அரைத்த விழுதை சேர்த்து நன்கு கிளறி, வற்றியதும் இறக்கி விடவும்

Similar Recipes