Name: Vendaikkai poriyal recipe by Surya Rajan at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: வெண்டைக்காய் : 15; உப்பு; கடுகு : ½ ஸ்பூன்; சீரகம் : ½ ஸ்பூன்; கருவேப்பிலை; தேங்காய் எண்ணெய் : 3 ஸ்பூன்; தேங்காய் துருவல் : 3 ஸ்பூன்; வெங்காயம் : 1; மிளகாய் தூள் : 1 ஸ்பூன்

Ingredients Serving: 2

வெண்டைக்காய் : 15
உப்பு
கடுகு : ½ ஸ்பூன்
சீரகம் : ½ ஸ்பூன்
கருவேப்பிலை
தேங்காய் எண்ணெய் : 3 ஸ்பூன்
தேங்காய் துருவல் : 3 ஸ்பூன்
வெங்காயம் : 1
மிளகாய் தூள் : 1 ஸ்பூன்

Instructions

வெண்டைக்காயை யை வட்டமாக நறுக்கி கொள்ளவும்
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்க்காமல் நறுக்கிய வெண்டைக்காய் யை சேர்த்து 3 - 4 நிமிடம் மிதமான தீயில் வதக்கி தனியே வைக்கவும் ( பிசு பிசுப்பு தன்மை நீங்க )
பின் கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம் , கடுகு , சீரகம் , கருவேப்பிலை தாளித்து வெண்டைக்காய் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்
தேவையான உப்பு , மிளகாய் தூள் சேர்த்து 5 - 8 நிமிடம் வதக்கவும்
பின் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து அடுப்பினை ஆஃ செய்யவும்

Similar Recipes