Home / Recipes / Brinjal Curry

Photo of Brinjal Curry by Mohanakumari Dandapani at BetterButter
74
6
0.0(0)
0

Brinjal Curry

Feb-15-2018
Mohanakumari Dandapani
10 minutes
Prep Time
15 minutes
Cook Time
3 People
Serves
Read Instructions Save For Later

ABOUT Brinjal Curry RECIPE

கத்தரிக்காய் குழம்பு

Recipe Tags

  • Healthy

Ingredients Serving: 3

  1. கத்தரிக்காய் 5
  2. தக்காளி 2
  3. பெரிய வெங்காயம் 2
  4. சின்ன வெங்காயம் 5
  5. வற மிளகாய் 2
  6. மிளகாய் தூள் 2 ஸ்பூன்
  7. மல்லி தூள் 1 ஸ்பூன்
  8. புளி கரைசல் 1/2 கப்
  9. மஞ்சள் தூள் 1/2 ஸ்பூன்
  10. கடுகு1 ஸ்பூன்
  11. இஞ்சி பூண்டு விழுது 1ஸ்பூன்
  12. வெந்தயம் 1/2 ஸ்பூன்
  13. கருவேப்பிலை 1 கொத்து
  14. எண்ணெய் 4 ஸ்பூன்

Instructions

  1. கத்தரிக்காயை மேல் பகுதியில்நான்காக பிளந்து வைக்கவும்.
  2. சின்ன வெங்காயம் உரித்து வைக்கவும்
  3. பெரிய வெங்காயத்தை விழுதாக அரைத்து வைக்கவும்.
  4. தக்காளியை விழுதாக அரைத்து வைக்கவும்
  5. கத்தரிக்காயை எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் நன்கு வதக்கி வைக்கவும்.
  6. வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, வெந்தயம் சேர்த்து கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.
  7. சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
  8. வரமிளகாய் சேர்த்து கலந்து வதக்கவும்.
  9. பின்னர் அரைத்த வெங்காய விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.
  10. தக்காளி விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.
  11. இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்
  12. மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், மல்லி தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.
  13. புளி தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு சேர்த்து கலந்து கொதிக்க விடவும்.
  14. வதக்கிய கத்தரிக்காயை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
  15. சுவையான கத்தரிக்காய் குழம்பு தயார்.

Reviews (0)  

How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.

Submit Review

Similar Recipes

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
SHARE