Name: Carrot kheer recipe by Sharmiley Ravi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: கேரட் 3; கடலை மாவு 1/2 கப்; பாதாம் 4; முந்திரி 5; கிஸ்மிஸ் பழம் 4; குங்குமப் பூ 5 இதழ்; பால் 400 மில்லி; சக்கரை 1 1/2 ப்; ஏலக்காய் தூள்

Ingredients Serving: 3

கேரட் 3
கடலை மாவு 1/2 கப்
பாதாம் 4
முந்திரி 5
கிஸ்மிஸ் பழம் 4
குங்குமப் பூ 5 இதழ்
பால் 400 மில்லி
சக்கரை 1 1/2 ப்
ஏலக்காய் தூள்

Instructions

கேரட்டை கழுவி தோல் சீவி துறுவி வைத்துக் கொள்ளவும்
ஒரு கடாயில் நெய் ஊற்றி முந்திரி, பாதாம், கிஸ்மிஸ் பழங்களை வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்
அதே கடாயில் நெய் ஊற்றி கடலை மாவை வாசம் வரும் வரை வறுத்தெடுக்கவும். பின்னர் மேலும் சிறிது நெய் ஊற்றி துறுவிய கேரட்டை சுருங்கும் வரை வதக்கவும்
மிக்ஸியில் வதங்கிய கேரட் மற்றும் கடலை மாவை சிறிது தண்ணீர் விட்டு அரைத்து வடிகட்டவும்
கடாயில் பால் ஊற்றி நன்கு சுண்டக் காய்ச்சவும். அதில் அரைத்து வடிகட்டியுள்ள கேரட் கலவையை சேர்க்கவும் . கொதித்த உடன் சக்கரை சேர்க்கவும்
கொதிக்கும் பால் சற்றே இறுகியவுடன் வறுத்த பாதாம், முந்திரி, ஏலக்காய் தூள், குங்குமப் பூ சேர்த்து இறக்கவும்

Similar Recipes